Detailed Notes on комплексное оснащение кухни

Detailed Notes on комплексное оснащение кухни

Blog Article

Авторские курсы, статьи и исследования от экспертов рынка

Тестомесильные машины. Необходимы для замешивания теста. Эти машины могут работать с большими объемами ингредиентов, обеспечивая однородную текстуру теста.

Функции каждой единицы оборудования. К примеру, для небольшого кафе или бара понадобится барная стойка с кофемолкой, миксер, встроенный холодильник, соковыжималка, блендер, льдогенератор и комбайн.

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

И запомните: любое дорогое ресторанное оборудование должно быть рентабельным, и покупать его стоит только после составления всех расчетов.

Для этих блюд нужно покупать специальный инвентарь, поэтому стоит еще раз вспомнить:

Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.

Морозильные лари. Применяются для хранения больших объемов замороженных продуктов. Они необходимы для длительного хранения мяса, рыбы и полуфабрикатов.

Перед выбором профессионального кухонного оснащения следует ознакомиться с установленными стандартами комплектации для заведений общественного питания.

Электромеханическое оборудование для кафе оптимизирует большинство check here технологических процессов, что существенно экономит время приготовления пищи.

От формата заведения зависит, какие блюда будут готовить на кухне, что напрямую влияет на список необходимого оборудования.

Они могут быть оснащены стеклянными дверями для удобного обзора содержимого.

Пекарня. Подовые печи, тестоделители и расстоечные шкафы необходимы для выпечки. В пекарне также должны быть специальные формы для выпечки, ножи для теста, сито для муки и кондитерские мешки для украшения выпечки.

Пиццерия. Требуется печь для пиццы, тестомес, устройства для раскатки теста и холодильные столы. В пиццерии также check here должны быть специальные ножи для нарезки пиццы, терки для сыра и контейнеры для ингредиентов.